Кабачки, обжаренные в кляре с пивом

Кабачки, обжаренные в кляре с пивом

Подготовка: 

10 минут

Приготовление: 

25 минут

Ингредиенты: 

2 небольших кабачка
2 яйца
2 ст. л. муки
3-4 ст. л. пива
4 ст. л. растительного масла
соль
перец

1. Слегка взбейте яйца с солью и перцем, добавьте пиво, размешайте. Всыпьте муку и хорошо перемешайте. Кляр должен быть как сметана, не очень жидкий.
2. Кабачки помойте, вытрите насухо и нарежьте кружочками не толще 1 см. Окуните кружочки в кляр и выложите на сковороду с подогретым растительным маслом. Обжаривать с двух сторон по 2 минуты до золотистой корочки.
3. Обжаренные кабачки выложите на бумажное полотенце, чтобы впитался жир.

Совет: 

Кабачки лучше использовать ранние, с тонкой кожицей.
Солить кабачки не надо, т.к. кляр уже подсолен. Подсоленные кабачки пускают сок и кляр будет съезжать.