Баклажаны, обжаренные в сухарях с сыром

Подготовка: 

15 минут

Приготовление: 

30 минут

Ингредиенты: 

2 баклажана
3 ст. л. панировочных сухарей
1 ч. л. смеси сушеных трав
2 яйца
150 г сыра
растительное масло
красный молотый перец
соль

1. Баклажаны нарезать кружочками, посолить и выдержать 20 минут.
2. Смешать панировочные сухари с хмели-сунели. Слегка взбить яйца.
3. Баклажаны промыть водой и отжать. Посыпать перцем, смочить во взбитых яйцах, обвалять в смеси сухарей с травами. Обжарить баклажаны в разогретом масле до золотистой корочки.
4. Разложите кружочки баклажанов на противне, посыпьте натертым сыром и запекайте в духовке, пока сыр не расплавится.