Плов из морского гребешка

Подготовка: 

25 минут

Приготовление: 

40 минут

Ингредиенты: 

240 г морского гребешка
1 стакан риса
2 стакана рыбного бульона
1 луковица
1 морковь
2 ст. л. томатной пасты
растительное масло
свежая зелень
соль
перец

1. Морской гребешок выдержите 10 минут в подсоленной воде, промойте, нарежьте ломтиками и обжарьте на растительном масле.
2. Лук и морковь нарежьте кубиками. Обжарьте лук 5 минут, затем добавьте морковь и обжаривайте еще 5 минут. Добавьте томатную пасту и прогревайте все вместе 5 минут.
3. В кипящий бульон засыпьте рис, сварите до полуготовности, добавьте обжаренный морской гребешок и обжаренные овощи. Посолите, поперчите, закройте крышкой и тушите на маленьком огне 20 минут. При подаче посыпьте рубленой зеленью.