Перец, фаршированный мясом и рисом

Перец, фаршированный мясом и рисом

Подготовка: 

25 минут

Приготовление: 

60 минут

Ингредиенты: 

8 сладких перцев
600 г мясного фарша
¾ стакана риса
1 большую луковицу
1 пучок свежей зелени
2 ст. л. растительного масла
2 ст. л. томатной пасты
2 зубчика чеснока
соль
перец

1. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле.
2. Промытый рис отварите в подсоленной воде, слейте воду.
3. Зелень мелко нарежьте. В миске смешайте фарш, рис, обжаренный лук, зелень, посолите, поперчите.
4. У перцев срежьте верхушки, удалите перегородки и семена, промойте в холодной воде. Заполните перцы фаршем и накройте крышечками от перцев (по желанию).
5. Плотно поставьте перцы в форму или кастрюлю. Залейте подсоленной водой, добавьте томатную пасту, зелень, чеснок. Доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте на маленьком огне 1 час.

Совет: 

Заливать перцы можно различными соусами, со сметаной и кетчупом, обжаренными овощами и помидорами. Можно оставшийся бульон заморозить и использовать его для приготовления соусов или супов.