Торт из печени

Подготовка: 

25 минут

Приготовление: 

30 минут

Ингредиенты: 

700 г печени говяжьей
1 большая луковица
1 морковь среднего размера
100 г муки
4 ст. л. маргарина
1 ст. л. растительного масла
1 сырое яйцо
2 яйца для оформления
250 г майонеза
1 пучок укропа
соль
перец

1. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле. Очищенную морковь отварите. Яйца сварите вкрутую. Охладите.
2. Печень обработайте, удалив желчные протоки, ошпарьте кипятком, снимите поверхностные пленки. Пропустите через мясорубку вместе с обжаренным луком.
3. Печеночную массу соедините с мукой, сырым яйцом, солью, перцем и перемешайте. Из полученной массы выпеките на маргарине 7-8 тонких блинчиков.
4. Выложите блинчики один на другой, промазывая их майонезом, слегка прижимая. На верхний слой нанесите майонез, разровняйте. По краю печеночного торта выложите мелко нарезанный укроп, посыпьте тертыми желтками. Из моркови вырежьте цветочки и украсьте верх торта. Тертые белки смешайте с майонезом и нанесите на бока торта. Поставьте в холодильник для пропитки на несколько часов.

Совет: 

В других рецептах кладут в печеночный фарш пару ложек сметаны или больше яиц. Между блинами можно положить обжаренный лук. Вкусно, но, на мой взгляд, много масла.