Салат из зеленого лука с огурцами

Приготовление: 

20 минут

Ингредиенты: 

200 г зеленого лука
3 яйца
2 свежих огурца
1 ч. л. горчицы
3 ст. л. растительного масла
5 долек чеснока
1 ст. л. уксуса или сока лимона
зелень укропа или петрушки
молотый перец
соль

1. Лук и зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать.
2. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, отделить желтки от белков. Белки нарезать кубиками.
3. Огурцы очистить, разрезать вдоль на четыре части и нарезать кусочками.
4. Нарезанный лук, огурцы и белки яиц смешать.
5. Желтки растереть с растительным маслом. Чеснок измельчить, смешать с растертыми желтками, добавить уксус, соль, перец.
6. Салат из зеленого лука с огурцами выложить горкой, полить соусом и посыпать зеленью укропа.