Запеченный картофель с сыром и яблоками

Запеченный картофель с сыром и яблоками

Приготовление: 

35 минут

Ингредиенты: 

6 крупных картофелин
лук-порей
2 яблока
2 луковицы
50 г твердого сыра
растительное масло
красный молотый перец
зелень
соль

1. Помойте и очистите картофель. Отварите в подсоленной воде до готовности. В каждой картофелине сделайте 4-5 поперечных надрезов.
2. Очищенный репчатый лук нарежьте полукольцами, яблоки – тонкими дольками. Половину лука и яблок положите в углубления в картофеле.
3. Лук-порей нарежьте кольцами и обжарьте на растительном масле вместе с оставшимися луком и яблоками. Сыр натрите на терке.
4. Картофель с овощами выложите на противень, посолите, посыпьте паприкой, луком, яблоками и сыром. Запекайте 20 минут при температуре 180°С. Готовое блюдо украсьте зеленью.

Совет: 

Нафаршировать картофель можно тонко нарезанной ветчиной, сырокопченой колбасой.