Галушки гречневые с салом

Подготовка: 

30 минут

Приготовление: 

15 минут

Ингредиенты: 

2 стакана гречневой муки
½ стакана воды
1 яйцо
½ ч. л. соли
2 луковицы
100 г сала-шпика

1. Яйцо взбейте с щепоткой соли.
2. Муку просейте горкой, сделайте в ней углубление, влейте в него взбитое яйцо, воду и замесите некрутое тесто.
3. Тесто раскатайте толщиной 5-10 мм и нарежьте квадратиками и отварите в подсоленной воде.
4. Сало нарежьте кубиками, слегка растопите на сковороде. Нарезанный лук обжарьте на сале до золотистого цвета.
5. Сваренные галушки перемешайте с обжаренным салом и луком, подавайте горячими.

Совет: 

Подать галушки можно просто со сметаной, или потушить немного в сметане, или посыпать сыром, или залить яйцами с брынзой, или приготовить Галушки с беконом и т.д.