Суфле из рыбы

Подготовка: 

45 минут

Приготовление: 

25 минут

Выход: 

4 порций

В одной порции: 

290 ккал

Ингредиенты: 

150 г очищенного картофеля
300 г филе рыбы, без кожи и костей
40 г размягченного сливочного масла
1 луковица, мелко нарезать
100 г взбитых сливок
3 яйца
1 ст. л. измельченного укропа
½ ч. л. карри
соль
перец

1. Картофель и рыбу отдельно отварить в подсоленной воде.
2. Потушить лук на сливочном масле 5 минут, добавить сливки и снять с огня.
3. Белки отделите от желтков. Взбейте желтки. Картофель размять в пюре, добавить сливочное масло, смесь из сливок и лука, укроп, карри черный молотый перец и взбитые желтки.
4. Рыбу разделите вилкой на куски и смешайте с картофельной смесью.
5. Белки хорошо взбейте с щепоткой соли и добавьте в картофельно-рыбную смесь. Перемешайте и положите в смазанную маслом форму для суфле.
6. Разогрейте духовку до 200° и выпекайте суфле 25 минут. Подавайте с салатом.

Совет: 

Суфле можно выпекать в
порционных формочках 15 минут