Подсолнечное масло и яйца желательно использовать максимально похожие на настоящие. А вот запах не рафинированного масла в майонезе совершенно не подходит.
Эксперимент с горчичным порошком показал очень плохой результат, поэтому лучше использовать обычную чистую самую острую горчицу в стеклянных банках.
Майонез готовится невероятно просто.
В посуду разбиваются два яйца, добавляется соль, сахар, горчица, уксус и все это слегка смешивается блендером. Затем нужно постоянно не останавливаясь вливать масло при включенном блендере. Этот процесс вливания и одновременного смешивания масла занимает 30 секунд. Обычно где-то после половины добавленного, масло хватается с яйцом и превращается в густой майонез.
Приготовленный майонез отлично подойдет для добавления в другие рецепты салатов.