Хоки тушеная с овощами

Хоки тушеная с овощами

Подготовка: 

10 минут

Приготовление: 

40 минут

Ингредиенты: 

1 большая рыбина хоки (800 г)
1 большая луковица
2 моркови
2 сладких перца
2 помидора
2 ст. л. растительного масла
зелень петрушки
соль
перец

1. Рыбу нарежьте порционными кусочками, посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком.
2. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле.
3. Морковь нарежьте кружочками, перец полосками, добавьте к луку и потушите на маленьком огне 7-10 минут.
4. На овощи выложите рыбу хоки, на нее нарезанные дольками помидоры (у меня под рукой оказались желтые), накройте крышкой и тушите на маленьком огне 40 минут. Выложите рыбу на блюдо, рядом овощи, в которых тушилась рыба и посыпьте нарезанной петрушкой.