Свиные отбивные с сыром

Свиные отбивные с сыром

Подготовка: 

15 минут

Приготовление: 

25 минут

Ингредиенты: 

500-600 г свинины (биточная часть, лопатка)
1 яйцо
2 ст. л. муки
60- 70 г сыра, (острых пикантных сортов)
1 сладкий перец
1 помидор
2 ст. л. растительного масла
соль
перец

dsc09936.jpg1. Мясо нарежьте поперек волокон на небольшие, приблизительно два сантиметра высотой, кусочки. Затем отбейте специальным молоточком с двух сторон (если вы еще не успели приобрести такой кулинарный предмет, можно слегка отбить тупой стороной ножа), затем посолите, поперчите.
2. Яйцо взбейте в отдельной мисочке. Биток обваляйте в муке, затем окуните в яйцо и обжарьте на разогретом растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
3. Перец очистите от семян, нарежьте соломкой, помидоры – пластинками, сыр натрите на крупной терке.
4. Выложите биточки на противень, сверху разложите дольки помидор, сладкого перца, посыпьте тертым сыром, поставьте в нагретую духовку, включите верхний огонь и запекайте 10-13 минут при температуре 200°С. Подайте с салатом из свежей капусты.