Фаршированные помидоры с рисом

Фаршированные помидоры с рисом

Подготовка: 

20 минут

Приготовление: 

45 минут

Выход: 

4 порций

В одной порции: 

255 ккал

Ингредиенты: 

8 твердых мясистых помидоров
150 г риса
1 ст. л. томатного соуса
1 ст. л. сливочного масла
3 ст. л. растительного масла
2 зубчика чеснока
1 ч. л. корицы
1 пучок петрушки
2 ст. л. панировочных сухарей
соль
перец

1. Сварить рис в подсоленной воде до готовности 20-25 минут. Слить жидкость, добавить сливочное масло и размешать.
2. У помидоров срезать крышечку, выбрать часть мякоти и посыпать изнутри корицей, поперчить.
3. Мякоть измельчить и смешать с томатным соусом.
4. Чеснок и петрушку мелко нарезать, смешать с рисом и мякотью помидоров.
5. Нагреть духовку до 180°С. Наполнить помидоры рисом и выложить в смазанную маслом форму. Накрыть крышечкой. Посыпать сухарями и слегка полить растительным маслом. Выпекать 20-25 минут.