Картофельные блины

Картофельные блины

Ингредиенты: 

3-4 картофелины
1 небольшая луковица
2 яйца
100 мл сливок (или молока)
4-5 ст. л. муки
2 ст. л. растительного масла
соль
перец

При наличии кухонного комбайна, готовить эти блинчики очень просто. Кладете все ингредиенты в комбайн, очень мелко перемалываете, густоту регулируете с помощью молока или муки.
1. Очищенный сырой картофель и лук натрите на мелкой терке.
2. Добавьте к натертому картофелю яйца, сливки, муку, растительное масло, посолите, поперчите и хорошо размешайте. Тесто должно быть не густое, чтобы получились тонкие, нежные блинчики.
3. Наливайте тесто на хорошо разогретую сковороду и выпекайте с двух сторон до золотистого цвета.
dsc05053_0.jpg4. С одной стороны блин смажьте сливочным сыром, положите сверху бекон или сосиску и заверните трубочкой. Или просто подайте блинчики с яичным соусом или со сметаной.

Совет: 

Тертый картофель лучше готовить сразу, чтобы не потемнел.
В тесто для блинов можно добавить зеленый лук, петрушку, укроп или обжаренный лук.
Очень хорошо картофельные блинчики сочетаются с рыбой.