Салат из краснокочанной капусты

Салат из краснокочанной капусты

Приготовление: 

15 минут

Ингредиенты: 

½ маленького кочана краснокочанной капусты
1 красный сладкий перец
1 апельсин
15 маслин
½ пучка петрушки
Заправка
3-4 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. красного винного уксуса
соль

1. Капусту очистить от верхних листьев, мелко нашинковать, посолить и слегка помять руками, чтобы она стала чуть мягче.
2. Апельсин очистить, разделить на дольки и разрезать на 3-4 части.
3. Перец очистить от семян и перегородок, нарезать мелкими полосками. Маслины разрезать пополам, петрушку мелко насечь.
4. Смешать капусту, апельсин, сладкий перец, маслины, петрушку, полить оливковым маслом, уксусом и еще раз хорошо перемешать, дать настояться 10-20 минут, украсить петрушкой.