Мясной салат с бастурмой

Мясной салат с бастурмой

Ингредиенты: 

100 г бастурмы
1 небольшая куриная грудка
200 г отварного говяжьего языка
3 мясистых помидора
1 лавровый лист
5 горошин черного перца
соль
Заправка
3 ст. л. оливкового масла
1-2 ст. л. бальзамического уксуса
свежемолотый черный перец

1. Как отварить куриную грудку? Опустите ее в кипящую подсоленную воду (вода должна чуть покрывать мясо), добавьте лавровый лист, перец горошком и варите на маленьком огне 15-20 минут, выньте из бульона, остудите, разрежьте пополам, затем руками разберите на волокна.
2. Говяжий язык нарежьте соломкой. Помидоры очистите от семян, нарежьте соломкой. Бастурму лучше покупать тонко нарезанную в магазине и также нарежьте ее соломкой. Смешайте все ингредиенты, выложите на блюдо.
3. Сбрызните салат бальзамическим уксусом, полейте оливковым маслом, добавьте молотый перец по желанию, перемешайте и дайте настояться 20 минут.

Совет: 

s320x2401_0.jpgБастурма представляет собой прессованные куски говядины, пропитанные солью, покрытые слоем острой заправки (чаман) и высушенные на воздухе.