Летний салат с макаронами

Подготовка: 

25 минут

Приготовление: 

10 минут

Выход: 

4 порций

В одной порции: 

340 ккал

Ингредиенты: 

200 г макарон-рожков
4 помидора
1 огурец
5 перьев зеленого лука
12 маслин без косточек
50 г накрошенного свежего пармезана
Заправка
3 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. винного уксуса
1 ч. л. готовой горчицы
соль
молотый черный перец

1. Очистите огурец, удалите семена, нарежьте тонкими дольками. Положите в дуршлаг, немного подсолите и дайте стечь. Зеленый лук нарежьте кусочками чуть наискосок.
2. Отварите макароны как указано на упаковке и промойте их холодной водой. Слейте воду с макарон. Охладите.
3. Залейте помидоры кипятком на 30 секунд, слейте и остудите их под холодной водой. Снимите кожицу и нарежьте на кусочки. Положите их в салатницу с луком и маслинами.
4. Смешайте масло, уксус и горчицу и заправьте салат.
5. Добавьте макароны в салат и перемешайте. Положите огурец и пармезан в салат, перемешайте и сразу же подавайте на стол.