Баклажаны и перец на гриле

Баклажаны и перец на гриле

Приготовление: 

35 минут

Ингредиенты: 

1 баклажан
2 больших красных перца
1средний цуккини
3 ст. л. оливкового масла
2 веточки свежего тимьяна (чабрец)
2 зубчика чеснока
соль
черный перец
Соус:
4 ст. л. оливкового масла
4 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. острого соуса чили
морская соль
свежемолотый черный перец

1. Овощи тщательно вымойте и обсушите. Баклажан и цуккини нарежьте вдоль тонкими пластинами. Перец разрежьте на 4-6 частей, вычистите семена и срежьте семенные перегородки.
2. В большой миске смешайте оливковое масло, очень мелко порубленный чеснок, свежий тимьян, соль, перец, добавьте нарезанные овощи и хорошо перемешайте.
3. Когда гриль хорошо нагреется, выложите овощи в один слой и обжарьте их по 2 минуты с каждой стороны. Затем разложите баклажаны, цуккини и перец на большое блюдо, слегка перекрывая друг друга.
4. Смешайте оливковое масло, острый соус, лимонный сок, посолите, поперчите по вкусу и полейте этим соусом овощи. Подавайте как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.

Совет: 

zapakh-timyana-11.jpgТимьян с древности почитался как божественная трава, способная возвращать человеку не только здоровье, но и жизнь.
Тимьян способствует пищеварению и отлично подходит к овощным блюдам, рыбе, птице и мясу.