Свекла с апельсиновой заправкой.

Свекла с апельсиновой заправкой.

Подготовка: 

60 минут

Приготовление: 

10 минут

Ингредиенты: 

1 кг свеклы небольшого размера
Заправка для салата
100 г апельсинового сока
2 ст. л. бальзамического уксуса
½ ч. л. семян аниса
1 ч. л. меда
3 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. морской соли
свежемолотый черный перец
небольшой пучок петрушки


свеклаЭто необычное сочетание свеклы с апельсиновой заправкой часто встречается в передачах европейских кулинаров. Действительно вкус салата необычный, но очень приятный. Освежающий аромат аниса и апельсина чудесно гармонируют с небольшим количеством бальзамического уксуса, а смягчает заправку и добавляет немного нежности ложечка меда. Этот очень полезный и простой салат готовьте в постные и разгрузочные дни или подайте его как гарнир к запеченному мясу.
Чтобы салат получился очень вкусным необходимо выбрать сладкую и сочную свеклу. Она должна быть упругой, с гладкой кожицей темно-бордового цвета, без повреждений. Правильно запеченная свекла намного вкуснее в салатах, чем вареная. Она не такая водянистая и более сладкая.


запеченная свекла1. Испеките свеклу в духовке до готовности, остудите, очистите.


апельсиновая заправка к свекле2. Пока свекла остывает, приготовьте апельсиновую заправку. Смешайте все ингредиенты для заправки, кроме петрушки. Петрушку мелко нарежьте.


полейте свеклу апельсиновой заправкой3. Очищенную свеклу нарежьте кружочками (кубиками, соломкой, как вам удобнее), полейте заправкой, дайте настояться минут 10, затем посыпьте петрушкой. Свеклу с апельсиновой заправкой подавайте как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам.

Совет: 

Свекла нормализует работу сердечно-сосудистой системы, она является отличным профилактическим и лечебным средством при атеросклерозе и гипертонии, способствует снижению артериального давления, стимулирует образование красных кровяных телец и уменьшает содержание холестерина в крови.