Помидоры, фаршированные брынзой с маринованным луком.

Помидоры, фаршированные брынзой с маринованным луком.

Подготовка: 

10 минут

Приготовление: 

10 минут

Ингредиенты: 

8 некрупных помидоров
200 г брынзы
1 маленькая луковица
1 ст. л. уксуса
1 пучок зелени (кинза, петрушка, укроп)

1. Лук нарежьте очень мелкими кубиками, залейте кипятком на 5 минут, слейте. Затем промойте лук холодной водой, сбрызните уксусом, оставьте настаиваться 5-10 минут, затем слейте остатки жидкости.
2. Зелень хорошо промойте, обсушите бумажным полотенцем, оставьте немного для украшения, остальную мелко порубите.
3. Брынзу разомните вилкой, добавьте лук и зелень, хорошо перемешайте.
4. Помидоры для закуски лучше брать некрупные или сливки. Срежьте с помидоров крышечку, чайной ложкой выньте сердцевину, наполните помидоры фаршем, наденьте «шляпки», украсьте зеленью.

Совет: 

Если брынза вам кажется суховатой, добавьте в фарш немного мякоти из помидоров.
Из остальной мякоти можно приготовить соус или заморозить.