Пирожки быстрые с яблочным повидлом.

Пирожки быстрые с яблочным повидлом.

Ингредиенты: 

1 ст. л. сухих дрожжей
1 стакан молока
½ стакана сахара
200 г сливочного масла
500-600 г муки
0,5 яблочного повидла
1 желток для смазки

Мое любимое тесто для пирожков, выпечка получается вкусной и долго не черствеет. Рецепт пирожков совсем несложный даже для новичка. Тесто, несмотря на наличие дрожжей, не надо выстаивать часами, а можно выпекать почти сразу после вымешивания.

Размягченное сливочное масло.

1. Заранее выньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно немного подтаяло.

Дрожжи в теплом молоке.

2. Слегка подогрейте молоко, в большой миске смешайте молоко, дрожжи и сахар, дайте постоять 15 минут, чтобы они полностью растворились.

Сливочное масло добавьте в молоко с дрожжами.

3. Размягченное сливочное масло разделите на кусочки и добавьте в теплое молоко с дрожжами.

Добавьте просеянную муку.

4. Всыпьте 500 г муки через сито и сразу замешайте тесто. При вымешивании теста, по необходимости, добавляйте муку.

Мягкое эластичное тесто для пирожков.

5. Готовое тесто должно быть мягким, эластичным и отлипать от рук. Заверните его в пленку и положите в холодильник на 15 минут.

Вырежьте стаканом кружочки для пирожков.

6. Затем отделите часть теста и раскатайте толщиной в 3 мм. Вырежьте стаканом кружочки.

На середину каждого кружочка ложечкой положите яблочное повидло, защепите края и уложите на большой противень, застеленный пищевым пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга.

То же самое проделайте с остальным тестом. Пирожочки получаются на один-два укуса. На большой противень помещается приблизительно 25 пирожков. Повидла ушло чуть больше пол литровой банки.

Пирожки с яблочным повидлом.

7. Духовку нагрейте до 200°С. В желток добавьте 1 чайную ложку воды и размешайте, кисточкой смажьте пирожки, поставьте в духовку и выпекайте 20 минут.
Через 10 минут загляните в духовку, возможно, в вашей духовке пирожки испекуться быстрее.

Удачи Вам!