Паска (папушник) швидка

Паска (папушник) швидка

Ингредиенты: 

9 склянок борошна
2 склянки теплого молока
6 лотів дріжджів
30 жовтків
1,5 склянки масла
1 склянка цукру
кілька гірких мигдалин

Папушник – це наречений паски. Такі випічки колись пекли запорізькі козаки. Це те ж тісто, що й на паску, але їх з одного замісу можна напекти багато, а на папушник йде весь заміс. Тому він і виглядає пишним та високим.

1. Частину 9 скл. борошна розвести 2 скл. теплого молока.

2. Вилити 6 лотів дріжджів, розведених склянкою борошна, досипати борошно.

3. Взяти 30 жовтків, добре розтертих, вимішати, щоб не було грудок, обсипати зверху борошном та поставити у тепло.

4. Як тільки зійде – вибити рукою, влити 1,5 скл. масла, 1 скл. цукру, кілька гірких мигдалин, вимісити добре, викласти тісто у форму (на третину) і, коли вона буде повна, поставити паску в піч чи духовку.

Совет: 

1 лот = 12,79726 г, неужели 77 г дрожжей? Рецепт старый, может кто знает, сколько на самом деле нужно дрожжей?