Кулич здобний

Ингредиенты: 

12 склянок борошна
3 склянки парного молока
50 г дріжджів
2 склянки цукру
7 яєць
0,5 склянки масла
0,5 склянок родзинок
1 ч. л. солі
1 пачка ванілі
10 горішків кардамону або ж
дві краплі трояндової олії

Паска повинна викисати тричі: спершу опара, потім – тісто з компонентами, останній раз – у викладених формах.
1. Розвести опару на 3 склянках молока, 6 склянках борошна і дріжджах. Поставити опару в тепло.
2. Розтерти 5 жовтків з 2 склянками цукру, 1 ч. ложкою солі і духмяностей.
3. Коли опара підійде, покласти в неї розтерті жовтки, вбити ще 2 яйця, влити 0,5 склянки злегка розігрітого масла, всипати 6 склянок борошна, але щоб тісто було не дуже густе.
4. Вибити тісто гарненько на столі, всипати в нього 1,5 склянки родзинок і дати тісту до ранку підійти.
5. Вранці побити ще і дати полежати. Потім покласти половину тіста у форму, дати йому піднятися до ¾ висоти форми і ставити в піч.