Рулетики из кабачков с творогом

Рулетики из кабачков с творогом

Подготовка: 

25 минут

Приготовление: 

10 минут

Ингредиенты: 

3 молодых кабачка
1 ст. л. растительного масла
150 г нежирного творога
1 ст. л. сметаны (или майонеза)
2 зубчика чеснока
½ пучка зелени (укропа, петрушки)
соль
молотый перец

Творог – один из незаменимых продуктов для нашего организма, из него можно приготовить множество как сладких, так и соленых блюд.
Рулетики из кабачков с творогом вполне могут заменить вам легкий завтрак, приготовьте их с вечера и поставьте в холодильник.
1. Кабачки нарежьте тонкими полосками на специальной терке или острым ножом, слегка посолите и выложите на тарелку на 15 минут. Когда кабачки пустят сок, вытрите бумажной салфеткой соль и влагу.
2. Смажьте кисточкой, смоченной в растительном масле одну сторону каждого ломтика, выложите на разогретый гриль или горячую сковороду, обжарьте 1-2 минуты, смажьте вторую сторону, переверните, обжарьте и выложите на бумажные салфетки, чтобы впитались излишки жира.
3. Измельчите чеснок, мелко нарежьте зелень. Творог разомните вилкой со сметаной, добавьте чеснок, зелень, посолите, поперчите, тщательно перемешайте.
4. Выложите немного творожной массы на один край и сверните рулетик, посыпьте зеленью и поставьте в холодильник. Подавайте рулетики со свежим салатом.

Совет: 

cheese-filled-zucchini-rolls1.jpgЧтобы рулетики не разворачивались, скрепите их маленькими шпажками.
Приготовьте рулетики из цуккини, они смотрятся эффектнее, благодаря темной окраске кожуры.