Подготовка:
Приготовление:
Ингредиенты:
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. муки
0,75 стакана рыбного бульона
3 ст. ложки лимонного сока
50 мл сливок
молотый белый перец
соль
петрушка (мелко нарежьте)
Соусы, приготовленные с добавлением различных ингредиентов способны кардинально изменить вкус одно и того же блюда. Например обжаренные кусочки рыбного филе можно подать с лимонным, пикантным, голландским, горчичным соусами и каждый раз вы получите совершенно новый вкус блюда.
1. В небольшом сотейнике слегка растопите сливочное масло.
2. Всыпьте муку и на маленьком огне, постоянно помешивая, доведите смесь до однородного состояния.
3. Не забывая постоянно помешивать, влейте рыбный бульон, подогретые сливки, мелко нарезанную петрушку (укроп), посолите, поперчите по вкусу, добавьте сок лимона, доведите до кипения.
4. Если вам нужен соус более густой, подержите его несколько минут на теплой плите, постоянно помешивая, пока он не испарится до нужной консистенции.
