Свинина запеченная в духовке с сыром и помидорами «Гармошка»

Свинина запеченная в духовке с сыром и помидорами «Гармошка»

Подготовка: 

15 минут

Приготовление: 

60 минут

Ингредиенты: 

700 г свинины (целым куском)
200 г твердого сыра (острых сортов)
2 помидора
3 зубчика чеснока
соль
молотый перец

Для рецепта «Свинина-гармошка» лучше использовать ошеек, филе или передний окорок свинины. Рецепт очень простой, не требующий предварительного замачивания, сыр и помидоры пропитают своим вкусом свинину во время запекания. Блюдо очень вкусное и выглядит празднично.
1. В куске свинины сделайте надрезы не доходя до основания. Надрезанные кусочки должны быть 1 см толщиной. Мясо посолите, поперчите сверху и в надрезах.
2. Чеснок нарежьте тонкими пластинками. Сыр и помидоры нарежьте по количеству надрезов. Помидоры нарежьте толщиной 1 см, а сыр – 3-4 мм.
3. Вставьте в надрезы чеснок, помидоры, сыр. Если сыр будет выступать из надрезов, он расплавится сверху на мясо и не даст подсохнуть верхней корочке. Делайте на ваше усмотрение:)) Для того, чтобы гармошка не развалилась, обвяжите нарезанные кусочки кулинарной нитью. Заверните свинину в фольгу, положите на противень в духовку. выпекайте 50-60 минут при температуре 180°С . Готовое мясо выложите на блюдо украшенное зеленым салатом.