Макароны с ветчиной в томатном соусе

Подготовка: 

20 минут

Приготовление: 

35 минут

Выход: 

4 порций

В одной порции: 

410 ккал

Ингредиенты: 

4 ломтика сала
2 луковицы
2 моркови
1 ст. л. растительного масла
1 банка томатов в собственном соку (850 г)
125 г бульона
1 яблоко
2 ст. л. томатного пюре
соль
перец
400 г макарон
200 г ветчины
1 ст. л. рубленой петрушки

1. Сало нарезать, обжарить до шкварок и выложить из сковороды.
2. Репчатый лук очистить и нарезать кубиками. Морковь очистить и нарезать мелкими кубиками. В кастрюле разогреть растительное масло и пассеровать в нем репчатый лук. Добавить морковь, томаты вместе с соком и влить бульон.
3. Яблоко очистить от кожуры, натереть на крупной терке и добавить к овощам. Приправить томатным пюре, солью, перцем и уваривать 15 минут.
4. Макароны отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг.
5. Ветчину нарезать кубиками и вместе с салатом разогреть в томатном соусе, посолить и поперчить. Макароны залить соусом и украсить петрушкой.