Запеканка из брокколи со сливками

Запеканка из брокколи со сливками

Подготовка: 

10 минут

Приготовление: 

20 минут

Выход: 

4 порций

В одной порции: 

430 ккал

Ингредиенты: 

40 г сливочного масла
1 большая луковица
1 зубчик чеснока
1 стручок острого красного перца
600 г брокколи
соль
черный молотый перец
4 яйца
200 мл сливок
50 г лепестков миндаля

Обожаю запеканки за то, что готовить их, в основном, легко и просто, а еще можно экспериментировать с продуктами, каждый раз получая новое блюдо.
В нашей запеканке сливки отлично сочетаются с миндалем, острый перчик почти не чувствуется, но придает свой пикантный вкус. Запеканка получается нежной, легкой, сытной и полезной.
1. Лук очистите, мелко нарежьте, стручок перца очистите от семян и нарежьте тонкими полосками, чеснок мелко порубите, а брокколи разделите на соцветия (крупные соцветия разрежьте пополам).
2. Растопите в сковороде масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте чеснок, красный перец, брокколи и на небольшом огне обжарьте 5 минут, посолите, поперчите.
3. Яйца слегка взбейте со сливками, немного посолите. Форму для выпечки смажьте маслом и выложите в нее овощи, залейте взбитыми яйцами и поставьте в разогретую духовку до 200° С, выпекайте 20-25 минут. Готовую запеканку из брокколи посыпьте заранее обжаренным без масла миндалем.

Совет: 

Запеканку можно поставить в духовку в сковороде, в которой тушились овощи, но предварительно оберните ручки сковороды фольгой, чтобы не обгорели.