Подготовка:
Приготовление:
Ингредиенты:
Для 3-х горшочков по 600 мл
400 г мяса без костей (свинина, говядина)
1 большая луковица
3-4 зубчика чеснока
соль (по вкусу)
1 ч. л. красного перца
1 ч. л. (без горки) молотого мускатного ореха
3 ч. л. томатной пасты (по желанию)
1 морковь
300-350 г зеленой чечевицы
Кто еще не рискнул приготовить себе что-нибудь из чечевицы, предлагаю этот замечательный рецепт. Во время приготовления стоит такой вкусный аромат, что блюдо в дополнительной рекламе не нуждается, все готовы съесть его немедленно. Рецепт очень легкий, блюдо вкусное и полезное, потому что готовится оно без предварительного обжаривания. Рецепт для всей семьи, от маленьких до стареньких:)) Кстати, чечевица намного легче для пищеварения, чем горох или фасоль.
Хотя в чечевице достаточно много белков и можно приготовить вегетарианское блюдо, все же мясо придает блюду дополнительный вкус и сытость. Отличное зимнее блюдо! Для рецепта не обязательно выбирать нежную, филейную часть туши, отлично подходит ошеек, лопатка. Даже если попадется более жесткий кусочек мяса, в конце приготовления он станет нежным и мягким. В один горшочек достаточно и 100 г мяса, но я кладу на «глазок», поэтому для моих трех горшочков количество мяса колеблется от 300 г до 500 г.
- Мясо нарежьте не очень мелкими кусочками.
2. Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите. Мясо посолите по вкусу, добавьте специи и вместе с луком и чесноком руками тщательно перемешайте, оставьте мариноваться на 20-30 минут.
3. Морковь натрите на крупной терке.
4. На дно горшочка выложите мясо, маринованное с луком, чесноком и специями.
5. Сверху положите морковь.
6. На морковь положите промытую и перебранную зеленую чечевицу. Горшочек заполняйте по плечики, добавьте холодной воды на два пальца выше чечевицы. В один горшочек мне понадобилось приблизительно 300 мл воды.
Я пробовала замачивать чечевицу (за 2,5 часа она увеличивается вдвое), потом готовила без предварительного замачивания, и пришла к выводу, не стоит заморачиваться:)) Просто не забудьте оставить немного места в горшочке для увеличения чечевицы.
Блюдо получается нежным и пряным, а для небольшой кислинки, можно в каждый горшок добавить по чайной ложке томатной пасты.
Я добавляю ложечку сливового соуса, вкус бесподобный))
7. Затем накройте горшочки крышкой или фольгой. Фольгу прижмите плотнее, чтобы не испарялась вода.
8. Горшочки я ставлю в холодную духовку (чтобы не обжечься), включаю ее на 200°С, таймер ставлю на 60 минут и, в результате получается вот такая красота и вкуснота.
Приятного аппетита!
Совет:
Чечевица обладает уникальными полезными свойствами, к тому же она просто незаменима в питании для людей умственного труда.
