Ингредиенты:
200 г сливочного масла (1 пачка)
150 г малосольной семги или форели
30 г свежего укропа
1 ч. л. лимонного сока (по желанию)
В наш век, вечно спешащих людей, этот рецепт понравится многим хозяюшкам. Вообще-то, бутерброд с семгой приготовить совсем не сложно. Надо всего лишь отрезать семгу, помыть нож, дощечку, руки, промыть зелень, просушить, затем нарезать, ну и так далее. А можно один раз приготовить большую порцию масла с семгой и радоваться жизни, особенно по утрам, когда спешишь. А ведь всем известно, что с хорошего, спокойного утра и весь день хорошим будет;))
Очень выгодно готовить большую порцию бутербродного масла и хранить в морозильной камере, отрезая при необходимости нужное количество. Почему выгодно? Так как у нас всегда «плавают» цены на сливочное масло и молочные продукты я покупаю хорошее сливочное масло, когда оно дешевле. Затем ищу красную малосольную и недорогую рыбу. Чаще всего недорогую рыбу можно купить в оптовых или специальных рыбных магазинах и, как известно, одна большая упаковка рыбы получается немного дешевле, чем две маленьких упаковки. Последний раз у меня получилась экономия, приблизительно 30%, благодаря оптовой покупке очень свежей, копченой, малосольной форели. Иногда, в сумме, получается, может быть и небольшая экономия, зато вы уверены в качестве и свежести приготовленного продукта. А как это вкусно, наверное, и рассказывать не надо.
1. Масло с семгой приготовить очень легко. Заранее выньте масло из холодильника и оставьте на 1-2 часа при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.
Растапливать масло в микроволновке или другим способом для этого рецепта не подходит.
2. Укроп заранее вымойте и просушите полотенцем.
В рецепте можно использовать не только укроп, но и другую вашу любимую свежую зелень.
Если под рукой вдруг не нашлось свежей зелени, можно спокойно обойтись и без нее.
3. Семгу или другую красную малосольную рыбу нарежьте маленькими кубиками и вместе с укропом добавьте к размягченному маслу.
По моему вкусу, специи здесь излишни, хотя многие добавляют капельку лимонного сока.
Можно в блендере перебить масло с семгой до пастообразного состояния, но мне больше нравится, когда попадаются маленькие кусочки рыбы.
4. Сливочное масло перемешайте с кусочками семги и измельченным свежим укропом.
Храните масло с семгой в порционных судочках или заверните в пищевую пленку в виде колбасного батона.
5. Использовать масло с семгой и укропом можно не только для бутербродов. Кусочек такого масла улучшит вкус любой каши, макаронных изделий или отварной картошечки.
6. Сливочное масло с семгой и свежей зеленью используйте для приготовления канапе для фуршетного стола или небольших бутербродов для закуски.
Приятного аппетита!
