Ингредиенты:
200 г семги слабосоленой
яиц (сваренных вкрутую)
40 г зеленого лука
100 г сливочного масла
180 г сыра
190 г майонеза
укроп для украшения
Мимоза, растение с уютными, маленькими, пушистыми комочками, в советское время олицетворяла женский праздник 8 марта. Приблизительно в то же советское время, где-то в 70-е годы, на праздничном столе появился салат из доступных в то время продуктов. Основу салата составляли рыбные консервы, яйца и сыр. Украшали такой салат раскрошенными желтками, которые настолько напоминали распустившийся бутон мимозы, что возможно, из-за этого сходства салат так и назвали, " Мимоза".
За много лет появилось множество вариантов салата " Мимоза" но, основной составляющей салата является все-таки рыба. Это и малосольная рыбка, и копченая, и вареная, и всевозможные консервы от дорогих и не очень. Вариант салата Мимоза с добавлением слабосоленой семги или форели, на мой вкус, самый подходящий салат к нашему женскому празднику. Приготовить праздничный салат желательно заранее, чтобы он немного настоялся. Балуйте себя дорогие женщины, и не только по праздникам;))
Готовится салат быстро и легко. Сначала приготовьте необходимые продукты.
1. Сваренные вкрутую яйца очистите и отделите белки от желтков. Белки натрите на терке с маленькими отверстиями. У меня на фото они натерты на крупной терке, но лучше все-таки натирать на мелкой. Слои должны быть, по возможности, легкими.
2. В отдельную мисочку натрите желтки на мелкой терке.
3. Сыр для салата выбирайте полутвердых сортов. Его также натрите на мелкой терке.
4. Слабосоленую семгу или форель нарежьте маленькими кубиками.
5. Если у вас под рукой нет зеленого лука, используйте белый, репчатый лук, но предварительно замаринуйте его как в рецепте салата из куриных желудочков.
6. Теперь подготовленные продукты выложите на блюде слоями, приблизительно таким образом.
1-й слой – выложите белки и смажьте их небольшим количеством майонеза.
7. 2-м слоем выложите лук.
3-й слой – на лук положите половину желтков, из остальной половины сделаете украшение для салата. Желтки также смажьте майонезом.
8. 4-й слой – на желтки положите мелко нарезанную семгу.
9. 5-й слой – на семгу выложите сливочное масло, натертое на мелкой терке.
Масло предварительно положите в морозильную камеру минут на 20-30. Затем натрите его сразу на салат, равномерно распределяя по всей поверхности.
10. 6-й слой – посыпьте салат сыром и смажьте майонезом.
11. Самый последний слой традиционно делают из тертых желтков. Но вы можете попытаться изобразить мимозу с помощью веточки укропа и желтков. Правда, у меня в этот раз мимоза больше похожа на облепиху, по-моему:))
С праздником, дорогие подруги!
Совет:
Салат получится намного вкуснее и менее калорийным, если вы замените сливочное масло, на взбитый сливочный сыр.
