Ингредиенты:
1 упаковка замороженного слоеного дрожжевого теста (500 г)
300 г творога
1 ст. л. крахмала
1-2 ст. л. сметаны
3 ст. л. сахара
1 ч. л. ванильного сахара
½ стакана изюма
1 ст. л. муки
До чего же это удобно, когда в холодильнике ждет свое время упаковка слоеного теста. Очень выручает такое тесто, когда надо что-то приготовить на скорую руку. Берете творожок или другую начинку и, за полчаса, без особых хлопот, получаются вот такие симпатичные и вкусные пирожки. К тому же эти пирожки и лепить-то не надо. Как всегда, все легко и просто.
Собственно, это и не рецепт даже, а ответ-подсказка на вечный женский вопрос "Что же сегодня такое приготовить, чтобы было быстро и вкусно?
1. Разморозьте слоеное дрожжевое тесто при комнатной температуре.
2. Самая быстрая и вкусная начинка для пирожков, это творожная. Но творог попадается разного вкуса. В домашний нежный творог, кроме изюма можно вообще ничего не добавлять.
У меня творог был нежирный и немного кисловатый.
Поэтому я добавила в творог немного сметаны, 3 ст. ложки сахара, ванильный сахар, изюм.
Учитывая, что изюм сладкий, сахара можно класть меньше.
Еще я добавила в творог 1 ст. ложку крахмала, чтобы немного скрепить начинку.
Яйцо разделите на желток и белок. Белок добавьте в творог.
3. В желток добавьте половину чайной ложки воды, размешайте. Желток понадобится для смазывания пирожков.
4. Посыпьте стол мукой и немного раскатайте тесто. Разрежьте на квадраты. Возле двух противоположных углов квадрата сделайте надрезы, как на фото.
5. Положите на квадрат из слоеного дрожжевого теста творожную начинку.
6. Края квадрата без надрезов заверните к середине. Затем проденьте в отверстия противоположные углы с надрезами. Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментом, смажьте желтком. Нагрейте духовку до 190°С, выпекайте 25-30 минут, до образования румяной корочки.
7. Пирожки из дрожжевого слоеного теста получаются воздушными, с хрустящей корочкой и нежными внутри.
Совет:
Покупая тесто в магазине, обязательно обращайте внимание на дату изготовления и внешний вид.
