Ингредиенты:
100-120 г тостового хлеба
2 вареных куриных окорочка
1 соленый огурец
4-5 маринованных гриба
1-2 яйца (сваренных вкрутую)
2 ст. ложки майонеза
1 ч. л. дижонской горчицы (любой по вкусу)
Сэндвич — это закрытый бутерброд, состоящий из двух-трех ломтиков хлеба, одного или нескольких слоев мяса, овощей, соуса и майонеза. Импровизировать с продуктами для сэндвича можно бесконечно. Куриное мясо в этом сэндвиче оригинально сочетается с соленым огурчиком и пикантным соусом. Можно сказать, зимний вариант вкусного сэндвича с курицей. За 15 минут можно приготовить несколько сэндвичей для всей семьи.
Для сэндвичей используйте цельнозерновой хлеб для тостера или багет. Тостовый хлеб продается с семечками, орешками, овсяными хлопьями, белый, ржаной и так далее. Он нежный, немного рыхлый, как бы влажный. После обжарки, он остается нежным внутри, но с хрустящей корочкой. Выбирайте хлебушек самый вкусный, потому что это есть основа сэндвича. В США распространены сэндвичи треугольной формы, которые называются клубными сэндвичами. По сути, это сэндвич из тостового хлеба, разрезанный по диагонали, очень удобно.
1. Для сэндвичей можно использовать вареную, копченую грудку курицы или окорочок. В окорочке мясо более сочное.
Куриное филе может быть немного суховатым (но, у нас будет соус!), зато в нем очень мало калорий.
Куриное мясо сварите заранее, например, на день раньше. Перед приготовлением сэндвича, куриное мясо должно быть холодным.
2. Тостовый хлеб продается в магазинах уже нарезанным. Обжарьте его на сковороде в небольшом количестве растительного масла до нежно-розового цвета.
Второй вариант — без масла, приготовьте хлеб в тостере. Если нет тостера подсушите его в духовке, или на сухой сковороде.
3. Куриное мясо (без кожи и сухожилий), нарежьте на небольшие кусочки.
4. Яйца нарежьте кубиками (или соломкой, как вам нравится), добавьте к куриному мясу.
5. Соленый огурец нарежьте мелкой соломкой и туда же, в миску, к курице с яйцами.
6. Для разнообразия, добавьте несколько маринованных грибочков, нарезанных пластинками. По желанию, можно добавить что-то одно, или грибы, или огурец.
7. И, в завершение, добавьте немного дижонской горчицы и густой вкусный майонез. Майонез добавляйте понемногу, чтобы смесь не получилась жидкой.
8. Перемешайте, должен получится густой салат с курицей, который можно легко намазать на хлеб.
Конечно, можно все эти ингредиенты не смешивать, а расположить на хлебе слоями, но тогда надо будет слои курицы и яиц смазать соусом из горчицы и майонеза.
9. Намажьте на хлеб слой куриного салата, накройте вторым кусочком хлеба, прижмите, чтобы начинка уплотнилась.
Острым ножом разрежьте квадрат по диагонали, получатся два аккуратных клубных сэндвича.
Приятного аппетита!
