Ингредиенты:
молодые кабачки — 700 г (3 шт.)
куриное филе — 600 г (2 шт.)
лук — 1 шт.
укроп (специи по вкусу)
яйца — 2 шт.
сметана — 2-3 ст. ложки
горчица — 1 ст. ложка
сыр — 60 г
соль
молотый перец
1 ст. л. растительного масла
форма 26х16 см
Сочная запеканка, нежная и вкусная, готовится без обжаривания продуктов. Запеканочка хорошо утоляет голод, но не оставляет тяжести в желудке, ее можно предложить и маленьким деткам, и людям с проблемами кишечника.
Подготовка и приготовление занимают чуть больше часа.
1. Кабачки вымойте, снимите тонкий слой кожуры.
Натрите кабачок на крупной терке, слегка посолите и оставьте на 15 минут, чтобы отдал сок.
Затем, кабачок хорошо отожмите.
2. Куриное филе и лук нарежьте кусочками и пропустите через мясорубку.
3. Отжатые кабачки, куриный фарш с луком, нарезанный укроп (или другие специи по вкусу), яйца, соль, молотый перец соедините вместе и перемешайте.
4. Смажьте форму растительным маслом и выложите в нее куриный фарш смешанный с кабачками.
5. Для более пикантного вкуса, добавьте в сметану горчицу, размешайте ее.
Выложите сметану на фарш для запеканки и разровняйте ее лопаткой.
Запекайте в духовке 40 минут при температуре 190 градусов, плюс 2-3 минуты на разогрев духовки (керамическую форму ставят в холодную духовку).
6. Затем выньте форму из духовки, посыпьте запеканку тертым сыром.
Запекайте еще 10 минут, пока корочка подрумянится.
7. Достаньте запеканку из кабачков с куриным фаршем из духовки и дайте ей остыть 30 минут, она впитает в себя жидкость, не будет рассыпаться при нарезке.
8. На следующий день куриная запеканочка с кабачком идеально держит форму, при этом остается сочной. Она вкусная как горячем, так и в холодном виде.
9. Приятного аппетита!
