Ингредиенты:
Сливочное масло — 230 г
Сахарная пудра — 100 г
Мука в/с — 330 г
Соль мелкая — 1/4 ч. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 50 г
Хотите, быстренько приготовить к чаю что-то очень вкусненькое, загляните в этот рецепт по мотивам французского кулинара Пьера Эрме. Печенье носит название «Бриллиантовое», очевидно из-за сахара, которое его обрамляет. Вы удивитесь, насколько просто оно готовится, а результат будет потрясающий. Печенье снаружи хрустящее, мягкое внутри, просто тает во рту, очень вкусно!
-
Сливочное масло необходимо вынуть заранее, подержать его при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.
Добавить к сливочному маслу сахарную пудру.
2. Тщательно разотрите сливочное масло с сахарной пудрой.
3. Просейте муку.
В эту чашку вмещается 300 г муки, плюс еще 3 столовые ложки муки без верха и получится 330 г.
4. Добавьте в муку ванильный сахар, щепотку мелкой соли, перемешайте.
Я добавила пол чайной ложки молотого кардамона, но это по желанию.
5. Добавьте муку к перетертому сливочному маслу.
Замесите тесто. Тесто должно быть мягким, но не расплываться.
6. Тесто разделите на 3 равные части.
Каждую часть раскатайте так, чтобы получились колбаски диаметром 2-3 см.
Каждую «колбаску» заверните в пищевую пленку.
Положите колбаски из теста в морозильную камеру на 15 минут.
7. Взбейте одно небольшое яйцо.
8. Включите духовку на 180° С.
Подготовьте противень, застелите его пергаментом.
Выньте из морозилки тесто, снимите пленку.
Слегка смажьте «колбаски» взбитым яйцом.
Присыпьте рабочую поверхность сахаром. Желательно, чтобы это был сахар не мелкий, а с крупными кристаллами, будет смотреться очень красиво.
Прокатайте «колбаски» по сахару.
Нарежьте «колбаску» на шайбочки толщиной 2 см. У меня получилось 45 штук.
Выложите печенье на противень, отправьте в разогретую духовку.
9. Выпекайте печенье 20-25 минут, при температуре 180° С.
Приятного чаепития;))
