Подготовка:
Приготовление:
Ингредиенты:
Тесто
кефир — 400 мл
сливочное масло — 160 г
сахар — 1 ст. л.
соль — 1 ч. л.
яйцо — 2 шт.
мука — 280 г
разрыхлитель — 1,5 ч. л. (или 1 ч. л. пищевой соды)
Начинка
зеленый лук — 2 пучка.
яйца — 4 шт.
соль
молотый черный перец
Недорогой и вкусный пирог с начинкой из яиц и зеленого лука можно приготовить всего лишь за один час. Заливное тесто на кефире готовится очень быстро, приготовление начинки также занимает мало времени. Ингредиенты для заливного пирога с зеленым луком и яйцом доступны в любое время года, а приготовить его сможет даже начинающий кулинар.
Заранее сварите 4 яйца вкрутую и замочите зеленый лук в холодной воде.
Как приготовить заливное тесто для пирога?
1. Пищевую соду добавьте в кефир, который погасит соду и ее вкус не будет чувствоваться в пироге.
Добавьте соль и сахар, перемешайте.
Если вы будете использовать разрыхлитель, его рекомендуется смешивать с мукой.
2. Вилкой или венчиком слегка взбейте яйца и добавьте в кефир, перемешайте.
3. Постепенно всыпайте муку в кефир, размешайте.
4. Растопите сливочное масло и влейте в тесто, тщательно перемешайте.
5. Тесто получится густым и тягучим, как на оладьи, оно должно медленно стекать с ложки.
Как приготовить начинку для пирога с зеленым луком и яйцом?
6. Заранее сварите яйца вкрутую и замочите зеленый лук.
Зеленый лук промойте и подсушите полотенцем, затем его нарежьте.
В сковороду положите 1 столовую ложку сливочного масла, слегка растопите его и выложите в сковороду нарезанный лук.
7. У меня осталось немного замороженного шпината, который я также добавила к луку и немного зеленых перьев чеснока. Но, это не обязательно. Шпинат вкус пирога не испортит, а витаминов добавит, а немного зеленого чеснока придает пирогу более насыщенный вкус.
8. Зеленый лук прогрейте на огне 1-2 минуты, когда он смягчится и осядет выключите плиту.
Добавьте к луку нарезанные кубиками крутые яйца, перемешайте, посолите, поперчите.
9. В начинку добавляют от двух и более яиц. Я пеку пирог в большой разъемной форме для торта. Начинки из четырех яиц и этого количества теста хватает для пирога средней высоты, который хорошо пропекается.
Как печь заливной пирог с начинкой из лука и яиц?
10. На дно формы для выпечки положите пергамент для выпечки или смажьте сливочным маслом.
Вылить в форму половину теста.
На тесто выложить начинку из яиц и зеленого лука.
11. На начинку выливаем оставшееся тесто, равномерно распределяя его на поверхности.
12. Выпекайте пирог при температуре 200° С 35-40 минут.
Если верх пирога начнет пригорать, накройте его пергаментом для выпечки.
13. Вот такой (а может еще лучше;)) вкусный и сытный красавец, заливной пирог на кефире с зеленым луком и яйцом у Вас получится.
Приятного аппетита!
