Лаваш с мясным фаршем, приготовленный в виде пирога.

Лаваш с мясным фаршем, приготовленный в виде пирога.

Ингредиенты: 

лаваш квадратный — 1 упаковка
фарш (говядина/свинина) — 600 г
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 1-2 зубчика
сладкий перец — 1 шт. (красный, большой)
свежая зелень (укроп петрушка) — 40 г
соль
молотый черный перец
томатный соус — 2-3 ст. ложки
яйца — 3 шт.
сметана — 150 г
сыр — 150 г

Что самое ценное в нашей жизни, это время. И, вот такая ситуация, хочется вкусной выпечки, с мясом например, а времени мало, а очень хочется. Вот для такого случая этот рецепт просто находка. Лаваш с мясным фаршем, приготовленный в виде пирога получается сочным, очень вкусным, а главное, готовится быстро.

Оказалось, мой лаваш подсох и при разворачивании лопнул на сгибах. Это даже здорово, значит он приготовлен правильно, без дрожжей, хороший лаваш и должен со временем стать сухим. Ничего страшного, хотела сделать пирог в круглой форме, сделаю в прямоугольной.
Готовят такой пирог разными способами.
Можно завернуть мясной фарш в лаваш трубочкой и уложить эти трубочки-рулеты в квадратную форму, смотрите фото ниже.
Или, фарш распределяют по всем листам лаваша, затем сворачивают рулетом, а рулеты укладывают по кругу в форму.
Еще один способ — надо застелить форму лавашом и распределить на нем половину фарша, снова положить лаваш, на него вторую половину фарша и накрыть лавашом. Для этого способа подойдет круглый лаваш.
Для начинки пирога подойдет любое мясо, важно приготовить его, чтобы начинка получилась сочная и вкусная.

 

Фарш для пирога с лавашом.

Как приготовить вкусную начинку из фарша для пирога с лавашом.

1. Приготовьте фарш ассорти (говядина пополам со свининой). Такой фарш получается сочным, не рассыпается в готовом изделии и хорошо сочетается с любыми овощами и зеленью.
Количество фарша может колебаться от 400 г до 600 г.

Добавьте в фарш лук и чеснок.

2. Лук репчатый нарежьте мелкими кубиками и добавьте в фарш.
Чеснок измельчите, и также добавьте в фарш.

Добавьте в фарш сладкий перец, соль, молотый перец.

3. Сладкий перец нарежьте мелкими кубиками,
измельчите любую зелень по вашему вкусу (укроп, кинзу, петрушку) добавьте в миску с фаршем.
Посолите, поперчите, перемешайте со всеми ингредиентами.

Добавьте в фарш томатный соус.

4. В готовый фарш добавьте густой томатный соус.

Тщательно перемешайте готовый фарш.

Соус вливайте по одной столовой ложке, следите, чтобы фарш не получился жидкий.

Заверните фарш в лаваш.

5. Затем на край лаваша положите "колбаску" из фарша и заверните в трубочку. Получится рулет с мясом.
Трубочки-рулеты делайте по размеру вашей прямоугольной формы.

Второй способ для круглой формы — на весь большой квадратный лист лаваша нанесите слой фарша,
несколько минут листы лаваша пусть полежат и немного намокнут,
после этого сверните его рулетом и выложите в форме по кругу.

Трубочки-рулеты с фаршем переложите в форму в один слой.

6. Трубочки-рулеты с фаршем переложите в форму в один слой.

Для формы размером 32х22 см понадобилось 2 больших квадратных листа лаваша.

Взбейте яйца со сметаной.

7. Приготовьте заливку для пирога.

Взбейте яйца со сметаной, чтобы получилась однородная смесь.

Залейте мясной пирог из лаваша яично-сметанной заливкой.

8. Залейте мясной пирог из лаваша яично-сметанной заливкой.

Поставьте в разогретую до 190°С духовку выпекаться на 30-35 минут.

 

Сыр натрите на средней терке.

9. Сыр натрите на средней терке.

мясной пирог из лаваша

10. Чтобы не обжечься, лучше вынуть форму с пирогом из духовки.

Посыпьте сыром пирог из лаваша с мясом.

11. А затем, равномерно посыпать пирог сыром.

Мягкая сырная корочка на мясном пироге из лаваша будет через 5-7 минут.

Если кто-то любит поджаренную сырную корочку, подержите пирог 10-15 минут.

Пирог из лаваша с мясным фаршем.

12. Пирог получается сочным, ароматным и очень вкусным. Лаваш с мясным фаршем, приготовленный в виде пирога нарезайте, когда он немного остынет.

Если потратить немного больше времени, можно приготовить замечательный пирог из лаваша с говяжьим фаршем на основе рецепта лазаньи, почти из этих же ингредиентов.

Приятного аппетита!