Ингредиенты:
сельдь бочковая — 1 шт.
плавленый сырок — 1 шт.
сливочное масло — 50 г
морковь — 1 шт. (150 г)
щепотка молотого перца
горчица — 1 ч. ложка
Паштет из сельди с плавленым сырком получается с необычным вкусом, присутствует нежность и вязкость сырка, отчетливо чувствуется вкус сельди, а морковь придает паштету легкость и небольшую сладость. Очень вкусно получается, поэтому готовлю сразу двойную порцию, прекрасно хранится в холодильнике неделю.
Для приготовления бутербродов берите любой хлеб по вашему вкусу, намажьте паштет толстым слоем, получится отличный перекус. Также, селедочный паштет можно приготовить на праздничный стол на закуску.
1. Для паштета лучше использовать бочковую сельдь, она более жирная и ароматная, из нее паштет получается намного вкуснее.
Очистите селедку от внутренностей, шкурки, хребта и костей, крупных и мелких.
В магазинах, в основном, продают малосольную сельдь, но если она пересолена, вымочите ее в небольшом количестве молока в течении 2 часов, затем обсушите салфеткой.
2. Морковь отварите в кожуре, остудите, затем очищенную нарежьте небольшими кусочками.
3. Заранее достаньте сливочное масло, чтобы оно стало мягким при комнатной температуре.
Плавленый сырок, также нарежьте кубиками.
Используйте сырок хорошего качества и помните, что от него зависит вкус селедочного паштета.
4. Перекрутите все ингредиенты в мясорубке, желательно через мелкую (паштетную) решетку.
Морковь пропустите в конце, чтобы очистить мясорубку, или прокрутите кусочек хлеба.
5. Паштет из сельди с плавленым сырком тщательно перемешайте лопаткой.
У меня был нежный плавленый сырок со сливочным вкусом, поэтому для небольшой пикантности, я добавила ложечку острой горчицы и щепотку свежемолотого черного перца. Очень вкусно получилось. Пробуйте, и на свой вкус добавляйте специи.
Выложите в стеклянную или эмалированную емкость, накройте плотно крышкой или двойным слоем пищевой пленки, храните в холодильнике.
Всего Вам хорошего!))
