Перец, фаршированный баклажанами

Подготовка: 

35 минут

Приготовление: 

40 минут

Выход: 

6 порций

В одной порции: 

150 ккал

Ингредиенты: 

12 сладких перцев
3 баклажана
1 большая луковица
2 зубчика чеснока
3 ст. л. молока
5 помидоров
100 г сметаны
2 ст. л. растительного масла
соль
перец

1. Испеките в духовке баклажаны. Снимите с них кожицу и мелко порубите.
2. Репчатый лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле. Замочите в молоке 2 ломтика белого хлеба и отожмите его.
3. Срежьте верхушки у стручков сладкого перца, удалите семена и перегородки.
4. Измельченные баклажаны, обжаренный лук и хлеб соедините, посолите, поперчите. Добавьте измельченный чеснок и перемешайте.
5. Начините перцы фаршем и поставьте вертикально в кастрюлю.
6. Нарежьте ломтиками помидоры, слегка потушите их на сковороде, чтобы дали сок и залейте этим соком перцы. Добавьте сметану и выпекайте в духовке 35-40 минут при температуре 180°.