Овощи, запеченные с сыром

Подготовка: 

25 минут

Приготовление: 

40 минут

Выход: 

4 порций

В одной порции: 

225 ккал

Ингредиенты: 

500 г помидоров
2 средних баклажана
3 сладких перца
1 большую луковицу
2-3 зубчика чеснока
2 ст. л. растительного масла
100 г сыра
½ пуска петрушки
½ пучка укропа
соль
перец

1. Нарежьте помидоры и баклажаны тонкими кружочками, лук и сладкий перец – тонкими кольцами.
2. В сотейник налейте растительное масло и уложите овощи слоями: помидоры, лук, сладкий перец, баклажаны, посолите и поперчите.
3. Чеснок измельчите, зелень мелко порубите и уложите на баклажаны. Затем уложите слой помидоров и посыпьте тертым сыром. Выпекайте в духовке 35-40 минут при температуре 180°.