Треска в томатном соусе

Подготовка: 

20 минут

Приготовление: 

45 минут

Выход: 

4 порций

В одной порции: 

215 ккал

Ингредиенты: 

200 г лука
2 дольки чеснока
150 г репчатого сельдерея
2 ст. л. растительного масла
1 консервная банка очищенных помидоров с соком (500 г)
½ ст. л. сухого вермута
2 веточки тимьяна
1 веточка розмарина
2 лавровых листа
800 г филе трески
1 щепотка сахара
молотый черный перец
соль

1. Лук, чеснок и сельдерей очистить, мелко нарезать. Разогреть в кастрюле растительное масло и на среднем огне тушить в нем нарезанные овощи в течение 7-10 минут до золотистого цвета.
2. Добавить помидоры с соком, вермут, тимьян, розмарин и лавровый лист. Варить около 20 минут на слабом огне, часто помешивая.
3. Промыть филе рыбы в холодной воде. Вынуть тимьян, розмарин и лавровый лист из соуса. Добавить в него сахар, перец и соль. Филе рыбы опустить в горячий соус и на слабом огне довести до готовности. Подавать лучше с рисом.