Вы здесь

  1. Вторые блюда

Овощи

Оладьи из тыквы с яблоками

Оладьи из тыквы с яблоками.

Не любят у меня в семье тыкву и все изделия из нее, а эти оладьи съели моментально. Может тыква попалась вкусная (сорт «Баттернат), а может кусочки яблок в тыкве придали оладьям своеобразный, приятный вкус.

Рагу картофельное с мясом

Рагу картофельное с мясом

Рагу давно уже не рецепт, а философия экономной жизни. Выражение не мое, но «в точку». Приготовить рагу можно из чего угодно, сочетая любые продукты. Овощи, нарезанные одинаковыми кусочками, запеченные в духовке подойдут как гарнир к мясу, или как вегетарианское блюдо. Отдельно обжаренные овощи с мясом, подойдут как основное горячее блюдо.

Брокколи на пару

Брокколи на пару

Брокколи – малокалорийный, диетический овощ, который к тому же большой поставщик витаминов. Его можно обжарить в духовке до хрустящей корочки, сварить суп-пюре или приготовить на пару, как гарнир к мясным блюдам.

Подготовка: 

10 минут

Приготовление: 

10 минут

Баклажаны с брынзой, запеченные в горшочке

Баклажаны с брынзой, запеченные в горшочке

Блюда в горшочках всегда получаются очень вкусными. Мой 10-летний сын, к моему приходу складывал в глиняные горшочки какие-то овощи, колбасу, короче все, что попадалось под руку и ставил в духовку. Это были неподражаемо вкусные обеды, да еще руками ребенка. А какие каши получаются в горшочках! Рассыпчатые, просто воздушные, но это в следующий раз.

Картофельный салат с сельдереем

Картофельный салат с сельдереем

Сочетание сельдерея и петрушки придают этому салату необыкновенно пикантный вкус и запах.

Запеченный картофель с сыром и яблоками

Запеченный картофель с сыром и яблоками

Чего только не придумаешь с картошкой и всегда вкусно. Вот только пришлось на шпажку одеть, чтобы не рассыпалась.

Приготовление: 

35 минут

Капустный рулет с мясом

Недорогой и вкусный рулет.

Приготовление: 

55 минут

Омлет с яблоками и ромом

1. Нарежьте яблоки четвертушками, вычистите семена и семенные коробочки. Нарежьте каждую четвертушку тонкими ломтиками.
2. Растопите половину сливочного масла на сковороде, положите ломтики яблок и поджаривайте 2 минуты. Затем переверните их и снимите сковороду с огня.
3. Разбейте яйца, отделите желтки от белков, взбейте в миске желтки с 2/3 всего сахара так, чтобы они побелели, долейте ром.
4. В другой миске взбейте белки со щепоткой соли до состояния пены, затем добавьте остаток сахара. Медленно вылейте в белки взбитые желтки.

Подготовка: 

15 минут

Приготовление: 

10 минут

Баклажаны со сливами

1. Баклажаны очистить от кожицы и нарезать кубиками.
2. Сливы ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками. Петрушку мелко нарезать.
3. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить баклажаны на среднем огне 5 минут, не накрывая крышкой.
4. К баклажанам добавить нарезанные сливы и обжаривать еще 5-7 минут.
5. Измельченный чеснок, томатную пасту, сахар, соль, перец добавить к баклажанам со сливами, перемешать. Посыпать измельченной петрушкой и прогреть еще 5 минут.

Подготовка: 

15 минут

Приготовление: 

20 минут

Грибные котлеты

Грибные котлеты

1. Грибы очистить, тщательно промыть, нарезать и отварить, слить воду.
2. Лук нарезать и обжарить на сливочном масле. Хлеб замочить в молоке и отжать. Зелень мелко нарезать.
3. Грибы пропустить через мясорубку или мелко порубить. К грибному фаршу добавить отжатый хлеб, яйцо, обжаренный лук, измельченный чеснок, зелень, посолить, поперчить.
4. Фарш перемешать, сформировать котлеты, обвалять в муке и обжарить в разогретом растительном масле с двух сторон до образования румяной корочки. Грибные котлеты подавать с отварным картофелем и сметанным соусом.

Подготовка: 

30 минут

Приготовление: 

30 минут

Страницы

Подписка на Овощи