Вы здесь

  1. Вторые блюда

Овощи

Яичница с баклажанами и сыром

1. Баклажаны нарезать кружочками и обжарить на растительном масле с двух сторон.
2. Переложить баклажаны в небольшую форму. Сверху положить слой нарезанных кружочками помидоров, посолить, поперчить.
3. Разболтать в чашке яйца и залить помидоры, посыпать тертым сыром и запечь в духовке. Запекать яйца с баклажанами и сыром 20 минут. Посыпать зеленью.

Подготовка: 

20 минут

Приготовление: 

25 минут

Лобио (грузинская кухня)

Лобио - находка для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост.

Подготовка: 

15 минут

Приготовление: 

60 минут

Овощное заливное с горошком

Это красивое овощное блюдо украсит любой стол. Зимой его можно готовить из замороженных овощей.

Подготовка: 

25 минут

Приготовление: 

35 минут

Кабачки, обжаренные в кляре с пивом

Кабачки, обжаренные в кляре с пивом

Попробуйте этот вариант кляра, вкус как у пирожков.

Подготовка: 

10 минут

Приготовление: 

25 минут

Корзиночки из патиссонов

1. Морковь натрите на терке. Лук, баклажаны нарежьте кубиками. Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, нарежьте кубиками.
2. Лук и морковь обжарьте на растительном масле, добавьте баклажаны, измельченный чеснок, помидоры, сметану и обжарьте. Посолите по вкусу.
3. Патиссоны разрежьте вдоль пополам и выберите мякоть. Выложите начинку, посыпьте натертым сыром. Запекайте корзиночки в духовке 20 минут при температуре 200°.

Подготовка: 

20 минут

Приготовление: 

20 минут

Гарнир из свеклы с луком

Гарнир из свеклы с луком

Отличный гарнир к свиным биточкам.

Подготовка: 

15 минут

Приготовление: 

25 минут

Запеканка из картофеля и брокколи

1. Картофель очистить и нарезать небольшими ломтиками. Половину переложить в смазанную жиром форму для запекания. Посолить и поперчить.
2. Сыр мелко натереть и половину выложить поверх половины картофеля. Накрыть оставшимся картофелем. Вновь слегка посолить, поперчить.
3. Нагреть духовку до 200°. Брокколи варить в кипящем бульоне 5 минут. С помощью миксера взбить в пюре. Аккуратно залить полученной смесью картофель.
4. Поставить в духовку. Через 10 минут посыпать остатком сыра и еще подержать в духовке. Подать на стол вместе с салатом из свежих помидоров.

Подготовка: 

20 минут

Приготовление: 

30 минут

Савойская капуста с начинкой

Савойская капуста с начинкой

Савойская капуста единственный вид среди капусты, который содержит спирт маннит (заменитель сахара для диабетиков). Поэтому савойская капуста полезна людям, страдающим сахарным диабетом.

Подготовка: 

30 минут

Приготовление: 

60 минут

Картофель в мундире с сырным соусом

Вегетарианское сытное блюдо, простое в приготовлении.
1. Картофель помыть и варить 20 минут в подсоленной воде до готовности. Семена подсолнечника подрумянить на сковороде без добавления жира.
2. Сыр натереть. Редис очистить. Несколько штук отложить в сторону. Остальной редис мелко нарезать.
3. Семечки, сыр и редис смешать с йогуртом. Заправить солью и перцем.
4. Зеленый лук ополоснуть водой, отряхнуть от капель и нарезать колечками. Высыпать поверх соуса и подать к картофелю. Украсить блюдо оставшимся редисом.

Подготовка: 

10 минут

Приготовление: 

20 минут

Рулет с краснокочанной капустой и уткой

1. Замесить тесто из муки, яиц, щепотки соли и 4 ст. ложек воды. Скатать в шар и обмазать 1 ст. ложкой растительного масла. Завернуть в пленку и оставить на 60 минут.
2. Утиную грудку обжарить в растительном масле, остудить и нарезать. Смешать с капустой. Приправить солью, перцем, гвоздикой и можжевельником. Нагреть духовку до 200°.
3. Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности. Выложить на него начинку, свернуть рулетом. Выпекать на смазанном маслом противне 60 минут. Периодически смазывать сливочным маслом. Перед подачей рулет нарезать ломтиками.

Подготовка: 

30 минут

Приготовление: 

60 минут

Страницы

Подписка на Овощи