Вы здесь

  1. Вторые блюда

Овощи

Перец, фаршированный баклажанами

1. Испеките в духовке баклажаны. Снимите с них кожицу и мелко порубите.
2. Репчатый лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле. Замочите в молоке 2 ломтика белого хлеба и отожмите его.
3. Срежьте верхушки у стручков сладкого перца, удалите семена и перегородки.
4. Измельченные баклажаны, обжаренный лук и хлеб соедините, посолите, поперчите. Добавьте измельченный чеснок и перемешайте.
5. Начините перцы фаршем и поставьте вертикально в кастрюлю.

Подготовка: 

35 минут

Приготовление: 

40 минут

Сладкий перец с начинкой из рубленого мяса

1. Всыпать рис в 150 мл подсоленной воды, довести до кипения и варить его под крышкой 15 минут.
2. Со стручков перца срезать крышечку, удалить семена и перегородки. Стручки вымыть и промокнуть насухо.
3. Соус для мяса развести в 125 мл теплой воды. Смешать фарш, рис, соус и кайенский перец. Наполнить стручки перца фаршем, накрыть крышечкой.

Подготовка: 

25 минут

Приготовление: 

40 минут

Картофельные блинчики

1. Картофель вымойте, очистите и натрите на мелкой терке.
2. Добавьте в измельченный картофель яйца, муку, крахмал, посолите и все хорошо перемешайте.
3. На сковороде разогрейте 3 ст. ложки растительного масла. Выкладывайте порции картофельной массы большой ложкой.
4. Обжаривайте блинчики с обеих сторон до образования золотистой корочки. Подавайте к столу горячими со сметаной или йогуртом.

Подготовка: 

20 минут

Приготовление: 

25 минут

Картофель с яблоками «Земля и небо»

1. Картофель нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде.
2. Яблоки нарезать ломтиками и потушить до мягкости в 10 г сливочного масла.
3. Слить воду с картофеля, размять его в пюре. Добавить 20 г сливочного масла и подогретое молоко, размешать. Туда же положить кусочки яблок.
4. Сало мелко нарезать и обжарить вместе с луком, нарезанного кольцами.
5. Выложить поверх картофельной массы.
6. Кровяную колбасу нарезать толстыми ломтиками и обжарить с обеих сторон в оставшемся сливочном масле. Подать на стол вместе с картофельным пюре.

Подготовка: 

20 минут

Приготовление: 

40 минут

Тушеная фасоль с беконом

1. Фасоль залейте холодной водой и оставьте на ночь. Поменяйте воду и доведите фасоль до кипения. Затем уменьшите огонь, добавьте 1 столовую ложку растительного масла и измельченный майоран.
2. Колбасу и бекон некрупно нарежьте и обжарьте в течение 5 минут в 1 столовой ложке растительного масла.
3. Добавьте копчености в фасоль и готовьте на маленьком огне до тех пор, пока фасоль не станет мягкой.
Подавайте к столу, посыпав мелко нарезанной петрушкой.

Подготовка: 

10 минут

Приготовление: 

35 минут

Фаршированные помидоры с рисом

Фаршированные помидоры с рисом

1. Сварить рис в подсоленной воде до готовности 20-25 минут. Слить жидкость, добавить сливочное масло и размешать.
2. У помидоров срезать крышечку, выбрать часть мякоти и посыпать изнутри корицей, поперчить.
3. Мякоть измельчить и смешать с томатным соусом.
4. Чеснок и петрушку мелко нарезать, смешать с рисом и мякотью помидоров.
5. Нагреть духовку до 180°С. Наполнить помидоры рисом и выложить в смазанную маслом форму. Накрыть крышечкой. Посыпать сухарями и слегка полить растительным маслом. Выпекать 20-25 минут.

Подготовка: 

20 минут

Приготовление: 

45 минут

Оладьи из кабачков

Оладьи из кабачков

В начале лета, на нашем рынке одними из первых появляются кабачки, а рядом лежат пучки зеленого лука и укропа, которые так и просятся, чтобы их добавили в кабачковые оладушки:))
Несмотря на то, что в кабачках почти 90 % воды, в их плодах много минеральных солей, витаминов и еще много чего полезного из таблицы Менделеева. Кабачки не вызывают аллергии и совершенно не калорийны, это идеальный овощ для диетического питания. 

Подготовка: 

10 минут

Приготовление: 

20 минут

Страницы

Подписка на Овощи