Вы здесь

  1. Вторые блюда

Рис

Кеджери из копченой рыбы

1. Филе копченой рыбы залить бульоном, добавить корень петрушки, лавровый лист, варить на слабом огне 7 минут.
2. В сотейник положить растительное и сливочное масло и обжарить на нем рис на маленьком огне 3-4 минуты. Добавить специи и обжаривать еще 2 минуты.
3. Добавить оставшийся от рыбы бульон и варить 10 минут на маленьком огне. Положить горошек и варить на маленьком огне, пока рис не станем мягким и не впитает всю жидкость.
4. Разделить рыбу на крупные кусочки и смешать с рисом, добавить петрушку, приправить перцем.

Подготовка: 

20 минут

Приготовление: 

25 минут

Салат грибной с курицей и рисом

Салат грибной с курицей и рисом

Несмотря на то, что салат сытный, в нем небольшое количество калорий, почти все его ингредиенты легко усваиваются и такой салат можно есть в любое время дня. Сладкий перец и зеленый лук служат не только украшением для салата, но и добавляют определенное количество витаминов. Салат грибной с курицей и рисом вкусный и полезный, рекомендую;)

Подготовка: 

30 минут

Приготовление: 

5 минут

Овощная паэлья

1. Лук нарезать кубиками, чеснок измельчить. Разогреть масло в глубокой сковороде. Положить лук, чеснок и слегка обжарить в течение 2 минут.
2. Кабачки и морковь нарезать кубиками и добавить к луку. Обжарить на сильном огне в течение 5 минут, постоянно помешивая.
3. Добавить очищенные от шкурки и нарезанные помидоры и потушить еще 5 минут.
4. Положить рис, перемешать. В бульон всыпать куркуму и паприку и влить все в сковороду. Довести до кипения, затем на маленьком огне готовить еще 20 минут помешивая, пока рис не станет мягким.

Подготовка: 

15 минут

Приготовление: 

30 минут

Зеленый горошек по-итальянски

Зеленый горошек по-итальянски

Это блюдо готовится по итальянским мотивам, из сладкого зеленого горошка с добавлением риса и помидоров, завершает композицию вкусов пикантный сыр. Рецепт не сложный, времени на готовку уходит не более 40 минут, в результате получается вкусное, сытное и, на удивление, легкое блюдо.

Подготовка: 

20 минут

Приготовление: 

15 минут

Летнее ризотто

1. Лук нарежьте полукольцами, кабачок – тонкими дольками. Стебли спаржи нарежьте без кончиков. Зелень мелко порубите.
2. В сотейнике с толстым дном обжарьте лук на маленьком огне в течение 3 минут, добавьте рис и жарьте еще 2 минуты, пока рис не потемнеет.
3. Влейте вино и продолжайте готовить 3 минуты, пока вино не уменьшится наполовину. Добавьте 125 мл бульона, постоянно помешивая и постепенно добавляя по мере того, как бульон впитывается, пока не используете 500 мл бульона.

Подготовка: 

10 минут

Приготовление: 

30 минут

Яблочно-рисовый торт

1. Вскипятите 1 л слегка подсоленной воды. Всыпьте в нее рис и проварите около 5 минут. Добавьте ванильный сахар из двух пакетиков. Долейте молоко и проваривайте рис еще 15 минут.
2. Размешайте яйца с 6 ст. л. сахара, добавьте в рис. Разогрейте духовку до 220°. Очищенные яблоки нарежьте ломтиками.
3. В форму для торта влейте 3 ст. л. воды, добавьте остаток сахара (2 ст. л.), сделайте карамель. В ту же форму уложите яблоки, сверху – рисовую массу и выпекайте 45 минут. Вытряхните тесто из формы, перевернув ее вверх дном.

Подготовка: 

30 минут

Приготовление: 

45 минут

Рис с горошком и индейкой

1. Мясо отварите в воде с добавлением бульонного кубика 20 минут на маленьком огне. Остудите и нарежьте кубиками.
2. Сварите рис в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг.
3. Стручки сахарного горошка отварите в подсоленной воде 4 минуты.
4. Обжарьте кунжут. Огурец и сладкий перец мелко нарежьте. Зеленый лук нарежьте кольцами. Отложите 4 салатных листа, остальные нарежьте полосками.
5. Смешайте 4 ст. ложки бульона, растительное масло и соевый соус. Выложите все компоненты на салатные листья и полейте соусом.

Подготовка: 

30 минут

Приготовление: 

25 минут

Рис с рыбой и сладким перцем

1. Сварить рис в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и разрезать на четвертинки. Сладкий перец разрезать на четвертинки, удалить семена и нарезать кусочками.
2. Репчатый лук и чеснок очистить, порубить и пассеровать в 1 ст. л. масла. Добавить сладкий перец и жарить 6 минут. Добавить помидоры и разогревать их еще 5 минут.
3. Рыбу вымыть, обсушить, полить лимонным соком, посолить и нарезать кубиками. Минут 6-7 обжаривать со всех сторон в 2 ст. л. растительного масла.

Подготовка: 

20 минут

Приготовление: 

25 минут

Плов из куриной печенки

Плов из куриной печенки

Этот рецепт я взяла из какой-то умной кулинарной книги. Вообще-то, это блюдо я бы назвала проще, рис с куриной печенью. Но, как ни назови, получается вкусное, сытное и недорогое блюдо. Ингредиенты доступные, готовится блюдо за полчаса. Главное, не передержать куриную печень на огне, чтобы не была жесткой.

Подготовка: 

15 минут

Приготовление: 

20 минут

Фаршированные помидоры с рисом

Фаршированные помидоры с рисом

1. Сварить рис в подсоленной воде до готовности 20-25 минут. Слить жидкость, добавить сливочное масло и размешать.
2. У помидоров срезать крышечку, выбрать часть мякоти и посыпать изнутри корицей, поперчить.
3. Мякоть измельчить и смешать с томатным соусом.
4. Чеснок и петрушку мелко нарезать, смешать с рисом и мякотью помидоров.
5. Нагреть духовку до 180°С. Наполнить помидоры рисом и выложить в смазанную маслом форму. Накрыть крышечкой. Посыпать сухарями и слегка полить растительным маслом. Выпекать 20-25 минут.

Подготовка: 

20 минут

Приготовление: 

45 минут

Страницы

Подписка на Рис