Мухаммара — густой соус, характерный для кухни восточных стран. Острый и одновременно нежный, он готовится из запеченных перцев с добавлением грецких орехов и специй. Его подают в качестве закуски к мясу или как соус-дип к лепешкам.
Сметанный соус по этому рецепту, прекрасная альтернатива магазинному майонезу, он прекрасно подходит для салатов, которые заправляют майонезом. Калорийность сметанного соуса вы определяете сами, выбрав жирную сметану или не очень, а также вы можете приготовить нежный или более острый соус, добавив необходимое для себя количество специй.
Время приготовления сметанного соуса 5-10 минут.
Дзадзи́ки (цацики, тцатцики), это холодный соус-закуска из густого несладкого йогурта с добавлением свежих огурцов и специй. Это традиционное блюдо греческой кухни подают как самостоятельное блюдо "соус-дип". Нарезанные брусочками овощи, чипсы, лаваш, питу, сыры, да все, что угодно макают в густой соус и наслаждаются освежающим, низкокалорийным, полезным греческим соусом. Дзадзики — прекрасное блюдо для жаркого лета и разгрузочной диеты.
Осень, самое время заняться приготовлением хрена со свеклой. Эта хорошо известная приправа к мясным и рыбным блюдам помогает нам бороться с вирусами, усиливает секрецию пищеварительных желез, обладает мощными антибактериальными свойствами, а по содержанию витамина С хрен опережает даже лимон. Хрен в дуэте со свеклой чрезвычайно полезен для нашего организма.
Грибной соус уникален тем, что он хорошо сочетается с любыми запеканками, его можно подать к любому гарниру, к мясному блюду, или просто сделать соус погуще и на хлебушек намазать.
Нам повезло, мы насобирали очень много польских грибов, которые, кстати, считаются малокалорийными и часть из них потратили на грибной соус.
Соус получился очень ароматный, сытный, малокалорийный.
Подготовка к приготовлению соуса была сделана по совету местных жителей, опытных грибников.
Все чаще мы отдаем предпочтение салатным миксам или листовым салатам с добавлением различных овощей и фруктов. Разнообразить вкус салатов, можно не только меняя ингредиенты, но и салатные заправки.
Клубничный соус на основе клубничного уксуса замечательно подходит к листовым салатам с овощами и фруктами, сыром, курицей, салатам с клубникой.
Соусы, приготовленные с добавлением различных ингредиентов способны кардинально изменить вкус одно и того же блюда. Например, обжаренные кусочки рыбного филе можно подать с лимонным, пикантным, голландским, горчичным соусами и каждый раз вы получите совершенно новый вкус блюда.
Этот белый, нежный, сливочный соус является основой для большого количества других соусов, которые можно приготовить с грибами, сыром, зеленью, луком, яйцом. Предназначены такие соусы для запекания в духовке овощей, мяса, рыбы, пасты.
Гурманы спорят, что же это такое, классический соус тартар? Но как и в случае с оливье придумывают свой рецепт, который сохраняет классические традиции с добавлением ингредиентов по своему вкусу и такой соус становится лидером на ежедневном домашнем и праздничном столе.
Самый простой и легкий способ приготовления клюквенного соуса.
Вы можете приготовить клюквенный соус чуть кислее или послаще, загустить крахмалом или желатином, или просто варить, пока он не загустеет;))
