Соусы

Греческий соус "дзадзики".

Греческий соус "дзадзики".

Дзадзи́ки (цацики, тцатцики), это холодный соус-закуска из густого несладкого йогурта с добавлением свежих огурцов и специй. Это традиционное блюдо греческой кухни подают как самостоятельное блюдо "соус-дип". Нарезанные брусочками овощи, чипсы, лаваш, питу, сыры, да все, что угодно макают в густой соус и наслаждаются освежающим, низкокалорийным, полезным греческим соусом. Дзадзики — прекрасное блюдо для жаркого лета и разгрузочной диеты.

Классический рецепт приправы для мясных и рыбных блюд "Хрен со свеклой".

Классический рецепт приправы для мясных и рыбных блюд "Хрен со свеклой".

Осень, самое время заняться приготовлением хрена со свеклой. Эта хорошо известная приправа к мясным и рыбным блюдам помогает нам бороться с вирусами, усиливает секрецию пищеварительных желез, обладает мощными антибактериальными свойствами, а по содержанию витамина С хрен опережает даже лимон. Хрен в дуэте со свеклой чрезвычайно полезен для нашего организма.

Грибной соус

Грибной соус

Грибной соус уникален тем, что он хорошо сочетается с любыми запеканками, его можно подать к любому гарниру, к мясному блюду, или просто сделать соус погуще и на хлебушек намазать.
Нам повезло, мы насобирали очень много польских грибов, которые, кстати, считаются малокалорийными и часть из них потратили на грибной соус.
Соус получился очень ароматный, сытный, малокалорийный.
Подготовка к приготовлению соуса была сделана по совету местных жителей, опытных грибников.

Клубничный соус для салатов

Клубничный соус для салатов

Все чаще мы отдаем предпочтение салатным миксам или листовым салатам с добавлением различных овощей и фруктов. Разнообразить вкус салатов, можно не только меняя ингредиенты, но и салатные заправки.
Клубничный соус на основе клубничного уксуса замечательно подходит к листовым салатам с овощами и фруктами, сыром, курицей, салатам с клубникой.

Приготовление: 

10 минут

Лимонный соус к рыбе

Лимонный соус к рыбе

Соусы, приготовленные с добавлением различных ингредиентов способны кардинально изменить вкус одно и того же блюда. Например, обжаренные кусочки рыбного филе можно подать с лимонным, пикантным, голландским, горчичным соусами и каждый раз вы получите совершенно новый вкус блюда.

Подготовка: 

10 минут

Приготовление: 

5 минут

Соус Бешамель

Соус Бешамель

Этот белый, нежный, сливочный соус является основой для большого количества других соусов, которые можно приготовить с грибами, сыром, зеленью, луком, яйцом. Предназначены такие соусы для запекания в духовке овощей, мяса, рыбы, пасты.

Подготовка: 

2 минут

Приготовление: 

6 минут

Соус тартар домашний

Соус тартар домашний

Гурманы спорят, что же это такое, классический соус тартар? Но как и в случае с оливье придумывают свой рецепт, который сохраняет классические традиции с добавлением ингредиентов по своему вкусу и такой соус становится лидером на ежедневном домашнем и праздничном столе.

Подготовка: 

10 минут

Приготовление: 

20 минут

Клюквенный соус

Клюквенный соус

Самый простой и легкий способ приготовления клюквенного соуса.
Вы можете приготовить клюквенный соус чуть кислее или послаще, загустить крахмалом или желатином, или просто варить, пока он не загустеет;))

Подготовка: 

10 минут

Приготовление: 

10 минут

Ореховый соус баже (грузинская кухня)

Ореховый соус баже (грузинская кухня)

В кухонном комбайне орехи перемалываются не до такой консистенции как в ступке, но на дворе ХХI век, спешим:))…

Лимонный соус гуакамоле (мексиканская кухня)

Лимонный соус гуакамоле (мексиканская кухня)

Существует множество рецептов гуакамоле, которые отличаются различными добавками, приправами, а также степенью измельчения компонентов. Соус гуакамоле можно приготовить в виде пасты (пюре), помять вилкой, чтобы были видны кусочки или приготовить в виде салата.

Страницы

Подписка на Соусы