Соусы

Сметанный соус вместо майонеза.

Сметанный соус вместо майонеза.

Сметанный соус по этому рецепту, прекрасная альтернатива магазинному майонезу, он прекрасно подходит для салатов, которые заправляют майонезом. Калорийность сметанного соуса вы определяете сами, выбрав жирную сметану или не очень, а также вы можете приготовить нежный или более острый соус, добавив необходимое для себя количество специй.
Время приготовления сметанного соуса 5-10 минут.

Греческий соус "дзадзики".

Греческий соус "дзадзики".

Дзадзи́ки (цацики, тцатцики), это холодный соус-закуска из густого несладкого йогурта с добавлением свежих огурцов и специй. Это традиционное блюдо греческой кухни подают как самостоятельное блюдо "соус-дип". Нарезанные брусочками овощи, чипсы, лаваш, питу, сыры, да все, что угодно макают в густой соус и наслаждаются освежающим, низкокалорийным, полезным греческим соусом. Дзадзики — прекрасное блюдо для жаркого лета и разгрузочной диеты.

Классический рецепт приправы для мясных и рыбных блюд "Хрен со свеклой".

Классический рецепт приправы для мясных и рыбных блюд "Хрен со свеклой".

Осень, самое время заняться приготовлением хрена со свеклой. Эта хорошо известная приправа к мясным и рыбным блюдам помогает нам бороться с вирусами, усиливает секрецию пищеварительных желез, обладает мощными антибактериальными свойствами, а по содержанию витамина С хрен опережает даже лимон. Хрен в дуэте со свеклой чрезвычайно полезен для нашего организма.

Грибной соус

Грибной соус

Грибной соус уникален тем, что он хорошо сочетается с любыми запеканками, его можно подать к любому гарниру, к мясному блюду, или просто сделать соус погуще и на хлебушек намазать.
Нам повезло, мы насобирали очень много польских грибов, которые, кстати, считаются малокалорийными и часть из них потратили на грибной соус.
Соус получился очень ароматный, сытный, малокалорийный.
Подготовка к приготовлению соуса была сделана по совету местных жителей, опытных грибников.

Клубничный соус для салатов

Клубничный соус для салатов

Все чаще мы отдаем предпочтение салатным миксам или листовым салатам с добавлением различных овощей и фруктов. Разнообразить вкус салатов, можно не только меняя ингредиенты, но и салатные заправки.
Клубничный соус на основе клубничного уксуса замечательно подходит к листовым салатам с овощами и фруктами, сыром, курицей, салатам с клубникой.

Приготовление: 

10 минут

Лимонный соус к рыбе

Лимонный соус к рыбе

Соусы, приготовленные с добавлением различных ингредиентов способны кардинально изменить вкус одно и того же блюда. Например, обжаренные кусочки рыбного филе можно подать с лимонным, пикантным, голландским, горчичным соусами и каждый раз вы получите совершенно новый вкус блюда.

Подготовка: 

10 минут

Приготовление: 

5 минут

Соус Бешамель

Соус Бешамель

Этот белый, нежный, сливочный соус является основой для большого количества других соусов, которые можно приготовить с грибами, сыром, зеленью, луком, яйцом. Предназначены такие соусы для запекания в духовке овощей, мяса, рыбы, пасты.

Подготовка: 

2 минут

Приготовление: 

6 минут

Соус тартар домашний

Соус тартар домашний

Гурманы спорят, что же это такое, классический соус тартар? Но как и в случае с оливье придумывают свой рецепт, который сохраняет классические традиции с добавлением ингредиентов по своему вкусу и такой соус становится лидером на ежедневном домашнем и праздничном столе.

Подготовка: 

10 минут

Приготовление: 

20 минут

Клюквенный соус

Клюквенный соус

Самый простой и легкий способ приготовления клюквенного соуса.
Вы можете приготовить клюквенный соус чуть кислее или послаще, загустить крахмалом или желатином, или просто варить, пока он не загустеет;))

Подготовка: 

10 минут

Приготовление: 

10 минут

Ореховый соус баже (грузинская кухня)

Ореховый соус баже (грузинская кухня)

В кухонном комбайне орехи перемалываются не до такой консистенции как в ступке, но на дворе ХХI век, спешим:))…

Страницы

Подписка на Соусы