Холодные супы малокалорийны, их с полным правом можно отнести к блюдам самого здорового питания.
Холодный огуречный суп отлично освежает в жаркое летнее время. Его можно готовить в разгрузочные дни, так как он содержит всего 60 ккал, к тому же огурцы улучшают обменные процессы в организме и способствуют очищению от токсинов.
На приготовление супа уходит 10-15 минут и готовить его лучше перед употреблением.

Прочитала в одном журнале рецепт лукового супа французского шеф-повара Янника Аллено и просто не могу не поделится с вами.

Сытный, вкусный, малокалорийный суп, готовится быстро и не сложно.

1. Отложите несколько соцветий брокколи для украшения, остальные нарежьте, стебли измельчите. Лук крупно нарежьте, чеснок измельчите.
2. В кипящий бульон положите остальное брокколи, лук, чеснок. Доведите до кипения и добавьте рис. Накройте крышкой и варите на слабом огне 20 минут.
3. В это время проварите отложенные соцветия брокколи в чуть подсоленной воде 5 минут, опустите в холодную воду, для восстановления цвета и подсушите на бумажном полотенце.