Манджа, это не конкретный рецепт блюда с определенными ингредиентами, так называют в Болгарии густой овощной суп или соус, в состав которого входят баклажаны, перец и помидоры. Это постное овощное блюдо балканской кухни очень популярно в Молдавии и на юге Украины. Одесситы (которые знают толк в баклажанах), готовят из них что-то вроде соуса или икры, подают с печеным перцем и называют это блюдо манджу. Блюдо получается очень ароматным, красочным и сытным, несмотря на то, что оно вегетарианское.

Крольчатина, по своим свойствам считается самым полезным мясом. Это диетическое мясо богато витамином PP, кальцием, магнием, калием и даже фосфором. В отличие от других видов мяса белки крольчатины усваиваются почти полностью. Кролик подходит для всех видов тепловой обработки. Классическим вариантом считается приготовление крольчатины под сметаной, а чтобы придать более пикантную нотку добавьте в блюдо немного острого насыщенного сыра.

Посмотрев в интернете рецепт риса с овощами, мне понравилось их сочетание и то, что мясо в рецепте обжаривают до корочки. Но, в рецепте мясо и овощи готовят отдельно, а мне все-таки кажется, что мясо жареное вместе с овощами намного вкуснее. Вот так, после небольших коррективов и появляются свои «фирменные» домашние рецепты;)) Сочетание разноцветных овощей делает блюдо красочным, аппетитным и более полезным.

Свиная корейка по сравнению с говяжьей, относительно нейтральное по вкусу светлое мясо, к которому лучше всего подходят кисло-сладкие соусы. Вишневый соус с его ярким ароматом и кисло-сладким вкусом с добавлением имбиря, который придает неповторимый аромат и небольшую кратковременную жгучесть, лучше всего подходит к простоватой свинине. К тому же, имбирь способствует пищеварению.